Historien om Dim Sum og Yum Cha

I dag bliver Dim Sum spist over hele Kina og verden, men Dim Sum menes faktisk at have sin oprindelse i det sydlige Kina, helt konkret Guangdong region for over 2.500 år siden. Det er i hvert fald ud fra en masse henvisninger, som man i Kina har fundet frem til ud fra gamle skrifter […]

Hvad er dumplings?

Dumplings er en ret, som de fleste kender til, men ikke rigtig ved, hvad er.  Søger man eksempelvis på Google, hvad er dumplings, vrimler det med et hav af forskellige beskrivelser og forklaringer, om hvad dumplings faktisk er. Det gælder uanset, om man søger det på dansk eller engelsk:  Hvad er dumplings? What is dumpling? […]