Hvad er dumplings
Dumplings er en ret, som de fleste kender til, men ikke rigtig ved, hvad er.
Søger man eksempelvis på Google, hvad er dumplings, vrimler det med et hav af forskellige beskrivelser og forklaringer, om hvad dumplings faktisk er. Det gælder uanset, om man søger det på dansk eller engelsk:
- Hvad er dumplings?
- What is dumpling?
- What are dumplings?
Det er også helt forståeligt, at der er en masse forskellige beskrivelser på, hvad dumplings reelt er. Der er selv forskellige historier på hvor dumplings faktisk stammer fra. Nogle mener, at dumplings først blev introduceret tilbage til Han Dynastiet i det gamle Kina, mens andre fortællinger drejer historien mod Europa.
Men uanset hvor og hvornår dumplings blev introduceret, kan man ikke komme uden om, at når man tænker på dumplings, så tænker de fleste på den japanske Gyoza, Shanghai dumplings, suppe dumplings, wanton og mange andre små asiatiske tapas retter.
Hvad er dumplings så?
Hvis man kort skal beskrive, hvad er dumplings, kan det blive betegnet som små smagfulde retter, der består af noget pakket dej med eller uden lækkert fyld af utallige kombinationer – lige fra kød, skaldyr, fisk, grøntsager, nudler og så videre.
Fælles for dem alle er, at de kan blive serveret dampet, stegt eller friturestegt, som en del af et måltid til sin hovedret eller som tilbehør. Det skal lige nævnes, at dumplings blandt andet kan nydes om morgen, til frokost eller aftensmad sammen med en masse andre små retter.
Desuden kan fyldningen egentlig variere efter, hvad man ønsker. Det er faktisk kun fantasien, som reelt kan sætte grænser for, hvad man kan putte i sine dumplings.
Er der forskel på dumplings og Dim sum?
I teorien er der ikke nogen forskel på dumplings og Dim sum. Dumplings er en del af Dim sum og omvendt. Men i det korte træk, hvis der bare er to til tre forskellige dumplings retter på bordet, bliver det i Kina kaldt for Dim Sum.
Er der derimod en, ti eller hundrede af den samme ret, vil det stadig blive kaldt for en eller flere dumplings.